Nós não consumimos
nutrientes isolados, mas sim alimentos reais e, geralmente, vários e diferentes de cada vez.
É por esta razão que uma equipa americana resolveu estudar os efeitos na saúde da ingestão combinada de bróculos e
tomate, reconhecidos pelas suas virtudes anti-cancerígenas.
Num estudo considerando 3 grupos de ratos com
tumores na próstata, os ciêntistas administraram o seguinte a cada grupo: medicamentos,
suplementos alimentares e um composto de tomate e bróculos secos em pó. Foi exactamente neste último grupo que foram observados os tumores menos desenvolvidos.
Assim, a título de prevenção, devemos dar preferência ao consumo dos alimentos completos em deterimento dos suplementos alimentares (cujos benefícios são também conhecidos mas não tão benéficos para a saúde).
Um outro exemplo é o caso da
vitamina C. É conhecido o
efeito benéfico desta vitamina e encontra-se em inúmeros suplementos alimentares. No entanto, é na ingestão da laranja ou outro fruto rico nesta vitamina, que se encontra o maior benefício para a saúde uma vez que todos os nutrientes contidos no alimento e "sabiamente" juntos pela natureza, potenciam o seu efeito.
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