ALIMENTAÇÃO NA IDADE PRÉ-ESCOLAR
A alimentação tem sido, ao longo da história, uma constante nas preocupações do homem. Pode mesmo afirmar-se que a alimentação tem determinado o futuro e o destino das civilizações. Para além de uma necessidade fundamental do ser humano, a alimentação é um dos
factores do ambiente que mais afecta a saúde.
“Somos o que comemos” O acto de comer, para além de satisfazer
necessidades biológicas e energéticas inerentes ao bom funcionamento do nosso organismo, é também fonte de prazer, de socialização e de transmissão de cultura. No entanto, não basta ter acesso a bens
alimentares.
É preciso
“saber comer”, ou seja, saber escolher os
alimentos de forma e em quantidade adequadas às necessidades diárias, ao longo das diferentes fases da vida.
Muitas das doenças crónicas, responsáveis por doença e mortalidade prematura (obesidade, cancro, doenças cérebro e cardiovasculares, osteoporose, entre outras) estão directamente relacionadas com a prática alimentar. Muitos dos nossos hábitos alimentares são reflexos da alimentação, dos primeiros anos de vida.
Por outro lado, uma alimentação saudável durante a infância é essencial para permitir um normal desenvolvimento.
IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR
A educação alimentar pode ter resultados extremamente positivos, em especial quando desenvolvida com grupos etários mais jovens, no sentido da modelação e da capacitação para escolhas alimentares saudáveis.
Os programas e esforços de educação alimentar devem ser contínuos e multifacetados. Melhorar o
comportamento Alimentar de indivíduos e de comunidades não é tarefa de curta duração.
É um processo contínuo, que passa pelo acesso à informação, pela compreensão e interiorização dessa informação, pela motivação, pela capacidade e possibilidade de escolha e por estratégias de manutenção da mudança.
Para haver uma mudança de comportamento não basta saber e estar motivado, mas, também, que o meio onde está inserido (ambiente físico, económico, social e cultural) ofereça condições que proporcionem novos comportamento.
Os objectivos da educação alimentar da criança na idade pré-escolar, é de criar atitudes positivas face aos alimentos e à alimentação;
•Encorajar a aceitação da necessidade de uma alimentação saudável e diversificada; •Promover a compreensão da relação entre a alimentação e a saúde;
•Promover o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis.
Factores de Efectividade da Educação Alimentar
Existem alguns factores que contribuem para aumentar a efectividade da educação alimentar, como:
•Melhoria do nível de conhecimentos e de competências em matéria de alimentação saudável e de educação alimentar (pais, professores, responsáveis e pessoal ligado ao fornecimento de alimentos);
•Concepção, promoção, e avaliação de materiais e curricula de educação alimentar; •Envolvimento dos pais e da família, através do desenvolvimento de actividades ligadas à alimentação, em conjunto com o jardim-de-infância;
•Abordagem centrada na modelação dos comportamentos;
•Uso de materiais e experiências de aprendizagem adequadas ao nível de desenvolvimento; Realização de actividades com alimentos;
•Respeito e valorização dos hábitos alimentares saudáveis, próprios da cultura tradicional local;
•Ter em consideração as disponibilidades alimentares do mercado e o poder económico das famílias.
Para uma alimentação saudável, principalmente nesta fase de desenvolvimento, há que escolher alimentos seguros, do ponto de vista da sua qualidade e higiene, e diversificados, para satisfazer todas as necessidades de nutrientes essenciais. A variedade na alimentação é a principal forma de garantir a satisfação de todas as necessidades do organismoem nutrientes e de evitar o excesso de ingestão de eventuais substâncias com riscos para a saúde, por vezes presentes em alguns alimentos.
Mais sinopses sobre Alimentação na idade pré-escolar