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Shvoong Home>Medicina E Saúde>Nutrição>Resumo de Os alimentos ricos em proteínas e carboidratos

Os alimentos ricos em proteínas e carboidratos

Resumo do Artigo   por:cragazzi     Autor : Michael Yessis
ª
 
Conheça os alimentos ricos em proteínas ou em carboidratos e a melhor forma de prepará-los.
1) Claras de Ovos
Mostre-me um culturista que não utilize claras de ovos na dieta e teremos alguém que está perdendo a melhor fonte de proteína que o dinheiro pode comprar.
Combinado com o mingau de aveia, uma omelete de claras de ovos compõe um super café da manhã que fornecerá o combustível necessário para o resto do dia. Preparo: Para preparar uma omelete, utilize seis claras de ovos, misture com um garfo e tempere com sal, pimenta e seus temperos favoritos, misturando até formarem bolhas. Unte uma frigideira com o mínimo possível de margarina e, utilizando o fogo médio-alto, adicione as claras. Após 15 segundos, reduza o fogo para médio e, com uma espátula, mova a omelete de tal forma que todas as faces estejam devidamente cozidas. Retire do fogo e aguarde alguns minutos antes de consumir. 2) Alcatra
O peito de frango pode ser a preferência e a mais famosa fonte de proteína magra, mas a carne vermelha magra possui proteínas de qualidade um pouco superior ao frango que irão dar o empurrãozinho extra para ganhar um pouco mais de massa muscular. Preparo: Aqueça uma grelha na máxima temperatura. Tempere os bifes com sal, pimenta e seus temperos favoritos. Coloque na grelha e cozinhe cada lado por pelo menos 3 a 6 minutos ou até o ponto de sua preferência.
3) Salmão
O filé de salmão tem, além da proteína necessária, a quantidade adequada de gorduras insaturadas, conhecidas como as “boas” gorduras. Os praticantes de musculação mais radicais geralmente têm uma dieta pobre em gorduras, pois buscam manter a máxima definição possível. Incluir peixes na dieta é uma excelente forma de ter a quantidade adequada de gorduras que serão essenciais ao processo de hipertrofia. Preparo: Aqueça o forno em 200ºC e coloque os filés de 100g para cozinhar por aproximadamente
10 a 14 minutos ou até o ponto em que a porção central do filé possa ser penetrada por um garfo.
Utilize os temperos de sua preferência.

4) Peito de Frango
Por que o frango sempre tenta atravessar a rua? Para fugir da horda de culturistas que o está perseguindo. É uma piada boba, mas representa uma realidade: a maior parte dos ratos de academia consume peito de frango regularmente. E por que não?
Rico em proteína e com quantidades mínimas de gordura, além de um paladar suave, o peito de frango é bem aceito pela maioria das pessoas. Preparo: Aqueça uma grelha, lave primeiramente os filés e os tempere com sal, pimenta e seus temperos favoritos. Coloque a grelha na intensidade máxima e após alguns segundos diminua a intensidade para a mínima. Cozinhe cada lado por pelo menos 4 a 6 minutos ou até o ponto de sua preferência. 5) Batata Doce
Um físico musculoso não é construído apenas com proteína. Os carboidratos fornecem a energia que você necessita para treinar pesado e ter uma rápida recuperação.
A batata doce fornece o “turbo” necessário, sem sobrecarregar seu organismo com carboidratos simples, que são de rápida digestão.
Elas são, geralmente, utilizadas pelos culturistas nos períodos anteriores às competições para recarregar a energia que foi desgastada na musculatura durante a fase de dieta para definição. Mesmo que você não seja um culturista, a batata doce irá ajudar a turbinar seus resultados dentro de um programa de hipertrofia. Preparo: Aqueça o forno em aproximadamente 180ºC, lave primeiramente as batatas com escova e água gelada para remover toda a sujeira. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que elas estejam macias ao ponto de serem penetradas facilmente por um garfo.
6) Bisteca de Porco
A carne de porco é, normalmente, condenada por alguns pseudo-especialistas em dieta por ser considerada gordurosa demais. Porém, algumas partes do porco têm aproximadamente a mesma quantidade de gordura que o peito de frango ou a alcatra, além de ser sempre mais saborosa e possuir grande quantidade de proteínas.
Neste caso, a bisteca de porco pode ser considerada o filé mignon do porco. É a parte mais macia e menos gordurosa de todos os cortes suínos. Preparo: Tempere as bistecas, de preferência, na noite anterior ao consumo para que absorvam o tempero. Aqueça o forno em aproximadamente 180ºC, enquanto isso unte uma frigideira e coloque-a no fogo alto. Cozinhe a bisteca na frigideira por aproximadamente 1 minuto cada lado e, depois, coloque no forno. Asse por aproximadamente 15 a 25 minutos.
7) Aspargos
Aspargos? Sinceramente, se você quer hipertrofiar, sua mãe estava com toda a razão, você necessita de vegetais em sua dieta. E em relação aos vegetais, você tem várias e excelentes opções, como brócolis e espinafre. Mas escolhemos o aspargo por sua capacidade de auxiliar a remoção do excesso de água corporal. Os culturistas profissionais utilizam sempre os aspargos nos dias que antecedem um campeonato para conseguirem manter o mínimo de retenção hídrica possível. Preparo: Corte a base de cada aspargo e, caso deseje, pode remover a pele de cada um. Escolha uma frigideira que permita que toda a extensão do aspargo esteja em contato com a superfície da frigideira. Adicione uma camada de água e tempere com sal. Mantenha no fogo alto até a água começar a borbulhar. Adicione, então, os aspargos e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.

Publicado em: 27 agosto, 2007   
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  1. Responda   Pergunta  :    antes de malha como sempry pao com e tomu café isso pode mi prejudicar? qual alimento deve consumir antes de fazer meus exercicios??? Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    malho pela manha entao;como a batata antes ou apos os treinos? Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    A batata doce é consumida com casca? E se pode cozinhar , não só assada. ( 1 Responda ) Veja tudo
  1. Responda  :    Você pode cozinhá-la, como eu prefiro fazer; fritá-la ou assá-la. Cozinhando-a, deixe a casca e só retire quando for comê-la. Evite fritá-la pois além de perder um pouco dos seus nutrientes, se acrescido qualquer tipo de óleo, a batata doce deixa de ser saudável e fica gordurosa. Quando assada, acho que você tem que tirar a casca, mas não estou certa pois nunca assei batata doce ;) Boa dieta! quinta-feira, 6 de setembro de 2012
  1. Responda   Pergunta  :    o que fazer se uma crianca com tres anos nao sabe mastigar o feijao ou o arroz ( 1 Responda ) Veja tudo
  1. Responda  :    amamace com uma colher quinta-feira, 8 de novembro de 2012
  1. Responda   Pergunta  :    ola tudo blz???????? Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    Isso so faz efeito em quem pratica exercicios fisicos? ( 2 Respostas ) Veja tudo
  1. Responda  :    Exato, uma forma melhor e mais eficaz. quinta-feira, 6 de setembro de 2012
  1. Responda  :    não, todos tem efeitos so que de forma diferente de uma pessoa que pratica exercicios fisicos... sexta-feira, 25 de maio de 2012
  1. Responda   Pergunta  :    quais sao os carboidratos ( 1 Responda ) Veja tudo
  1. Responda  :    A partir do tópico da batata-doce. quinta-feira, 6 de setembro de 2012
  1. Responda   Pergunta  :    quanto o sal tem de proteina Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    a noite e melhor comer carbroidrato ou proteina ( 2 Respostas ) Veja tudo
  1. Responda  :    Proteína! Durante o sono, como você não está ingerindo nenhum alimento, seu organismo tem que buscar energia de algum lugar e vai buscar nos seus músculos. Para proteger seus músculos e aproveitar as horas de sono para "emagrecer", faça ingestão de proteína de 1 a 2 horas antes de dormir. Sempre com moderação, claro. quinta-feira, 6 de setembro de 2012
  1. Responda  :    Devos nos alimetar com todos os nutrientes e principalmente nao devemos pular as refeiçoes, apenas diminuir a quatidade do alimento durante a noite pois vamos dormir e gastar memos energia. quarta-feira, 25 de abril de 2012
  1. Responda   Pergunta  :    bababbababababababbaba iso resumesse em baboseira Veja tudo
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  1. 2. Proteinas Alimentos

    Tabela completa de proteinas

    Depois da uma olhada nessa tabela... ta bem completinha, com praticamente todos os alimentos... http://www.proteinasalimentos.com/proteinas-alimentos/

    30 Classificação quinta-feira, 9 de setembro de 2010
  2. 1. zamira1

    Leiam o meu resumo: Chá do Amor

    http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/1807959-hidratar-se-com-ch%C3%A1/

    5 Classificação segunda-feira, 5 de maio de 2008
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