Os dentes são mais vulneráveis ao vinho branco, revela a pesquisadora alemã, Brita Willershausen. O pH do vinho branco
é mais ácido que do vinho tinto, por isso corrói o esmalte dos dentes com mais agressividade. O teste de laboratório revelou que o dente de um adulto mergulado no vinho branco teve uma significativa perda de cálcio.
No entanto, o velho hábito saborear vinhos e
queijos não é tão nocivo aos dentes. O cálcio presente nos queijos seria o responsável por anular o efeito do ácido, que tem a propriedade corrosiva mais preponderante sobre o cálcio, que estão presentes abundantemente nos queijos.
O vinho branco, segundo os pesquisadores, deve ser evitado na presença de frutas ácidas. Essa mistura pode ser ainda mais danosa causando alta concentração ácida nos dentes.
É recomendável beber o vinho branco na presença de outros alimentos. A mastigação estimula a produção de saliva, que também é uma das responsáveis pela neutralização dos ácidos.
Damien Walmsley, da British Dental Association, explica que depois de expor os dentes a altos níveis de acidez, a escovação dos mesmos deve ser adiada por cerca de meia hora, para dar tempo a eles de se recuperarem do ataque dos ácidos.