Esta é uma
receita que fui testando e cheguei a esta conclusão bem gostosa.
Bolo de Fubá e Castanha Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju trituradas
1
colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de castanhas-do-pará
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
Óleo e farinha de trigo para untar e polvilhar
Açúcar e canela para decorar
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ingredientes líquidos e os ovos.
Acrescente o açucare o fubá em
velocidade alta até obter uma mistura. Mude a velocidade para baixa. Acrescente as
castanhas trituradas, a essência de baunilha e continue batendo. Aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Mude novamente a velocidade para baixa. Acrescente o sal e bata. Por último, acrescente o fermento e mexa sem bater.
3. Transfira a massa para a assadeira untada e leve ao forno para assar.
4. Quando estiver pronto, polvilhe com açucare canela.
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