A textura, o aroma, o sabor e a capacidade de derreter suavemente na boca aguça os sentidos, anima o corpo e provoca sensações
emocionais. O êxtase é absoluto, com uma vantagem incomparável: não é uma substância ilícita, não obstante, é bem verdade, dos pressupostos toxicodependentes que existem, então não desista de uma (ou várias) doses diárias de barras de
chocolate.
Se na Páscoa essas delicadezas ultrapassarem sua dieta por motivos de força maior, vale a pena observar os beneficios delas para justificar a comilança do resto do ano. Certamente que vc vai respeitar a moderação, afinal, toda aquela mistura de leite e cacau, a mais gostosa do planeta, é rica em açucar e gordura, portanto, muito calórica (uma dieta ideal pra voce). Voce nao acha que tudo ao seu redor fica melhor depois de um bom tabletinho marron? Não é auto-sugestão, ele pode ser calmante.
Quimicamente, o chocolate contém importantes componentes estimulantes: cafeína, que muda o desempenho da adenosina no cérebro, responsável pela redução do ritmo da atividade dos neurônios. Em outras palavras, provoca excitação ao invés de acalmar.
Também é carregado de um alcalóide chamado teobromina, que potencializa o efeito da cafeína. A teobromina, ao contrario da cafeína, não estimula o sistema nervoso central, tendo
efeitos mais diuréticos (alguns efeitos desse tipo são descartados), explica a nutricionista Fabiana Honda, da Consultoria Nutricional Patricia Bertoluci, de São Paulo.
Para completar essa mistura agitada, possui tambem doses de fenitilamina, uma composição natural com efeitos similares às anfetaminas. Esse ingrediente é apontado como o maior vilão para a compulsão por doces. Pesquisas mostram que os chocólatras são pessoas com problemas de ajuste do mecanismo de feniletilamina no organismo, diz Fabiana. Isto porque a substancia estimula o centro do prazer da massa cinzenta, o desejo de nunca parar de comer.
A sensação de bem estar tem base na ação da endorfina e da dopamina. Cientistas afirmam que o chocolate é capaz de aumentar a produção dessa dupla de substancias, que tem relação com o relaxamento.
Um pedaço ja faz efeito. Essa é mais uma razão para que as mulheres sejam as principais consumidoras do produto, principalmente nos periodos de TPM. Para aliviar a irritação, o time feminino ataca o doce (veja aqui como aliviar a TPM de uma vez por todas).
Uma das explicações para isso é a queda do nível de magnesio no sangue naquele periodo. Dá para pleitear a sua magica barrinha de cacau para restaurar o nutriente, importante para o equilíbrio da serotonina, o neurotransmissor que controla o humor. Mas não é necessário comer uma caixa de chocolates para se sentir feliz. A Organização Mundial da Saúde recomenda para não extrapolar o limite de 30 gramas por dia, explica Fabiana Honda