Sinonímia: calciferol, “
vitamina do sol”.
17.1 Função
Anti-raquítica,
ajuda a calcificação dos ossos da criança, prevenindo o raquitismo,
facilitar a fixação do cálcio no
organismo evitando dores nas costas e
nos quadris. Captação crescente de cálcio pelos
rins e estimular a
reabsorção óssea quando necessário. Suas concentrações no plasma são
essenciais para a coagulação sangüínea, atividade muscular, transporte
dos impulsos nervosos ao músculo e a permeabilidade das membranas
celulares. Trabalha em conjunto com a vitamina A para fortalecer dentes
e ossos. Sistema nervoso e coração dependem dela.
17.2 CLASSIFICAÇÃO
Lipossolúvel.
17.3 METABOLISMO
A
absorção do calciferol é realizada em duas etapas: absorção rápida pela
mucosa intestinal sendo seguida pelo transporte lento para a linfa onde
a vitamina é encontrada sob forma livre e apenas uma menor proporção se
apresenta esterificada com ácidos graxos saturados. A rota primária da
excreção da vitamina D é a bile e apenas uma quantidade da dose
administrada é eliminada pela urina. No homem, a armazenagem de
vitamina D ocorre no fígado, nos músculos e no tecido adiposo.
17.4 DEFICIÊNCIA
Sinais
da calcificação, raquitismo, problemas nas gengivas e na pele, fraqueza
óssea (osteoporose, osteomalácia) e muscular, cáries dentárias,
desnutrição dentária grave, pouca resistência e falta de vigor,
emagrecimento, insuficiência renal e crônica.
17.5 EXCESSO
A
vitamina D é mais tóxica de todas as vitaminas. Assim como todas as
vitaminas lipossolúveis, a vitamina D pode ser armazenada no corpo,
sendo lentamente metabolizda. Doses elevadas (100.000 UI por semana ou
meses) podem causar perda de apetite, náusea, sede. Um aumento na
absorção de cálcio e reabsorção óssea resultam em hipercalcemia, a qual
pode levar à deposição de cálcio em muitos órgãos, particularmente as
artéria e rins. Calcificação óssea excessiva, cálculos renais,
calcificação metastática de partes moles (rins e pulmões),
hipercalcemia, cefaléia, fraqueza, vômitos, constipação, poliúria,
polidipsia.
17.6 FONTES
Óleos
de fígado de peixe (bacalhau, atum, cação), fígado de vitela, vaca e
porco, gema de ovo, manteiga, leite, salmão, atum, raios de sol,
ergocalciferol (vitamina D2), encontrado nos vegetais e colecalciferol
(vitamina D3), encontrada em tecidos animais, são fontes de atividade
de vitamina D pré-formada.
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