Já imaginou um quadro de Goya, com a sua irreverência e cor, ...? Então imagine agora uma cozinha com arte, como se de um
quadro se tratasse. E não estamos muito longe de o comprovar. A pouco mais de 30 minutos de viagem, que separam Lisboa da Ereira , local onde foi edificado o majestoso Restaurante de Luís Suspiro, ergue-se uma autêntica catedral da Cozinha Portuguesa, artística, concerteza. Para entrada, uma sopa fria de Melão, um creme de cenoura com sardinha crua laminada e um gratinado de bacalhau com cebolinha, broa e um fio de azeite, excelentes. Entre outras iguarias, destacamos a Codorniz com azeitonas do Algarve e Ameixas d´Elvas, a empada de carne de porco preto, comida à mão , como mandam as regras da casa e um queijo de cabra frito. Para rematar esta panóplia de luxo, uma sopa de farinheira aromatizada com natas e hortelã.., mas..., só provando mesmo, porque é difícil definir em palavras, o festival de sabores que encontramos no " Condestável". Como pratos principais, optámos pelo Bacalhau à Condestável, com broa de milho, molho de sapateira, que estava excelente e também por um arroz de pato, com mel e eucalipto. A acompanhar a refeição, um Tinto DOC " Terra
Silvestre", da casta Periquita, produção de Luís Suspiro. Bem encorpado , como são os vinhos do Ribatejo. Para rematar a refeição, um gelado de limão, com coloridos de manga e framboesas, num prato artisticamente trabalhado ao vivo, pelo próprio Luís Suspiro. Destacamos, uma guloseima de chocolate com mirtilhos, crocante do Convento de Beja, chocolate branco e Yogurte natural. Um autêntico manjar dos Deuses. A mesa de doces e queijos é diversificada. Registámos com agrado, a simpatia sempre presente, dos empregados e do próprio Luís Suspiro, que nunca se cansou de presentear os seus clientes, com a arte, de quem percebe do assunto e bem. Se imaginou agora o tal quadro de Goya, então está preparado(a) para esta aventura gastronómica.