O
sal não tem essencialmente qualquer valor nutritivo, sua função é o prazer, ao tornar os pratos interessantes ao
paladar. Mas, como todo o prazer, responde também por efeitos devastadores sobre a saúde de quem abusa deste tempero. Alguns médicos afirmam que o sal inventou as doenças cardiovasculares, numa referência aos povos e civilizações que jamais experimentaram o sal e não conheceram problemas tidos comuns entre nós, tais como hipertensão, diabetes e
obesidade. Combater o uso indiscriminado do sal deve ser o primeiro front de batalha a ser enfrentado contra a síndrome da obesidade, porque é o ingrediente número Um da retenção dos líquidos responsáveis pela forma da célula adiposa. Assunto: Ciência da Nutrição - Dieta Ecológica-5
Publicado em: outubro 27, 2007
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