NESTA PÁSCOA FAÇA O MELHOR OVO DE CHOCOLATE DO MUNDO: O SEU!
Abordo esse tema aos apaixonados por chocolate. Com entusiasmo! Dizem alguns médicos que o chocolate tem o poder de acalmar a ansiedade. Nutricionistas e pesquisas científicas confirmam que uma substância química presente no chocolate tem efeito calmante. Realmente, a sensação causada por um pedaço de chocolate derretendo na boca é puro prazer. Nesta Festa anual dos cristãos, onde se comemoram a ressurreição de Cristo e é celebrada no primeiro domingo depois da lua cheia do equinócio de março, onde é denominada de Páscoa. Porquanto marcada nos dias atuais com a presença necessária do ovo de chocolate em nossos lares, onde se presenteiam as pessoas com o tão esperado ovo da Páscoa. Então nesta páscoa com certeza vamos-nos dedicarmos exclusivamente a uma das melhores coisas que existem: O ovo de chocolate, digo da páscoa, passando é claro a saborear esse alimento favorito que provoca sorrisos em jovens - e não tão jovens também. Não há outro ingrediente na culinária tão versátil, tão excitante ao trabalho e à criação como o chocolate, além de ser sempre sucesso.Porém, nesta páscoa tire um tempinho para fazer um tipo de ovo de chocolate (brigadeiro) mais gostoso do mundo: O Seu! Além de fazer o seu próprio ovo, que terá um gosto singular, ocasionará uma experiência inesquecível para qualquer pessoa que adora chocolate e de comemora a Páscoa. Agora, entre uma mordida e outra, você vai saboreando e aprendendo a fazer o melhor ovo de páscoa; adquira os seguintes ingredientes: meio quilo de cobertura de chocolate ao leite, novecentos gramas de leite condensado, cem de creme de leite, cento e cinqüenta gramas de um granulado de chocolate. O primeiro passo é derreter e temperar a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria ou microondas, não deixar a água ferve, no microondas usar potência média(mexer na metade do tempo), faça o esfriamento lentamente mexendo ao atingir temperatura entre 29 a 30 graus (Celsius) este é o ponto ideal para moldar o ovo, coloque o chocolate no molde e leve-o á geladeira(10°c) por 20 minutos. Na batedeira, junte o brigadeiro e o creme, bater em velocidade média até homogeneizar; deixando uns 500 gramas de cobertura de chocolate derretido e temperado, despejando o restante nas formas para ovo da Páscoa e com auxilio de uma colher preencher até as bordas e leve-as a geladeira por 2 minutos para secar o chocolate, feito isto, retire os ovos da geladeira e coloque a camada do recheio (100g) em cada uma das metades, deixando um espaço livre de um centímetro da borda. Despeje parte do chocolate reservado, preenchendo as fôrmas até as bordas e leve-as á geladeira, os ovos estarão prontos quando o fundo das fôrmas estiver opaco. A decoração é por sua conta, use sua imaginação, com granulados macios, voltando-os á geladeira por cerca de dois minutos, use fôrmas de ovos de páscoa de duzentos e cinqüenta gramas. Na proporção indicada o rendimento é de cincos ovos de Páscoa com duzentos e cinqüenta gramas, sem os bombons de recheio. Claro que, nem sempre tudo dá certo de primeira, contudo o gosto que apresentar, será a sua marca de realização pessoal e de prazer, por conceber o ovo da Páscoa mais gostoso do mundo: O SEU !
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