Procurar
×

Registrar-se

Use sua conta no Facebook para registrar-se mais rápido

ou

Criar uma conta no Shvoong começando do zero

Já é um Membro? Entrar!
×

Entrar

Entrar usando sua conta no Facebook

ou

Não é um membro? Registrar-se!
×

Registrar-se

Use sua conta no Facebook para registrar-se mais rápido

ou

Entrar

Entrar usando sua conta no Facebook

Shvoong Home>Ciência>Biologia>Resumo de O que é Pasteurização?

O que é Pasteurização?

Resumo do Artigo Científico   por:CarlosRossi     Autores: Carlos Rossi; ☻Mega Arquivo
ª
 
  O que é Pasteurização?
Chama-se pasteurização a aplicação de calor suave e controlado, durante um espaço de tempo Pré-determinado a um alimento para destruir os microorganismos e em parte para melhorar suas qualidades. Para o leite, os tempos e as temperaturas empregadas baseiam-se na resistência térmica do mycrobacterium tuberculosis, que é uma das bactérias patogênicas que mais resistem ao calor. Uma temperatura de 61,7°C durante 15 segundos, é a comumente empregada. O calor mata a maioria das bactérias, mas não os esporos, que são parasitas sexuados do grupo dos esporozoários. A pasteurização nasceu dos trabalhos de Louis Pasteur a partir de 1860. Este cientista demonstrou que a deteriorização do vinho e da cerveja poderia ser evitada esquentando-se durante alguns minutos, essas bebidas a uma temperatura de aproximadamente 57,2°C. Ao reduzir o número de bactérias e fungos responsáveis pela decomposição dos alimentos, a pasteurização evita enfermidades e permite conservá-los por mais tempo.
Resistência Bacteriana » A resistência extracromossônica é uma defesa que ainda não está bem explicada. Recebe esse nome porque a bactéria assim defendida transmite sua imunidade, mas usa para essa transferência um mecanismo que a genética ainda não pode explicar. Por ser um fenômeno pouco conhecido, é impossível de ser controlado.
 
Publicado em: 25 fevereiro, 2009   
Por favor, avalie : 1 2 3 4 5
  1. Responda   Pergunta  :    porque voce tem certeza que é assim Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    RESUMA Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    para que serve a pasteurização Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    como surgiu o processo de conservação dos alimentos Laranja e Pão? Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    eu nao entendi nada kk ( 2 Respostas ) Veja tudo
  1. Responda  :    ffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffgggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggg terça-feira, 12 de agosto de 2014
  1. Responda  :    eu a prendii oq e pasteurizaçao sexta-feira, 30 de agosto de 2013
  1. Responda   Pergunta  :    o que é pasteurização Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    em que consiste a pasteurizaçao Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    EM QUE CONSISTE A PASTEURIZAÇÃO? Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    por que a pasteurizaçãoé importante no combate ás doenças? Veja tudo
  1. Responda   Pergunta  :    vc entendeu algo? ( 4 Respostas ) Veja tudo
  1. Responda  :    ssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm terça-feira, 12 de agosto de 2014
  1. Responda  :    sim domingo, 3 de março de 2013
  1. Responda  :    simm domingo, 3 de março de 2013
  1. Responda  :    sim sexta-feira, 23 de novembro de 2012
Traduzir Enviar Link Imprimir
  1. 4. karina

    sobre a o site

    esse site tem que melhorar nao tem informaçoes completas

    0 Classificação segunda-feira, 29 de outubro de 2012
  2. 3. Jaime Menezes

    AGENTE DA TUBERCULOSE

    A bactéria AAR, agente da tuberculose, é o Mycobacterium tuberculosis e não mycrobacterium tuberculosis como consta do texto desta informação.

    1 Classificação segunda-feira, 30 de janeiro de 2012
  3. 2. gabriele

    pasteurizacao

    achei muito legal

    1 Classificação quarta-feira, 5 de outubro de 2011
  4. 1. ALINE@LPES.COM

    TUDO

    EU ACHHEI PPPPPATETICO O QUE VOCES COLCAAM TUDO ERRRADO14

    1 Classificação quinta-feira, 22 de setembro de 2011
X

.