Introdução
Com a expansão da área de
olival que actualmente se verifica (em Portugal, com especial incidência no Alentejo), torna – se premente a disponibilização de formação e informação aos agricultores. Este livro, pela forma como está estruturado, pretende responder a esta necessidade. O autor é engenheiro agrónomo, e em boa hora recolheu a sua vasta experiência neste livro.
Ao longo dos 14 capítulos do livro, são explanadas com bastante detalhe a teoria e a prática mais recentes, com base em experiências diversificadas. Focam – se todos os aspectos que interessam aos profissionais que queiram actualizar os seus conhecimentos.
Sobre o livro
Após uma visão geral da olivicultura no mundo, ressaltando a sua relevância económica com dados estatísticos ilustrativos, começa por dar a base botânica e fisiológica da oliveira, a partir da qual se compreenderão melhor as explicações que vêm a seguir. Permitirá também justificar e documentar as soluções para os problemas que se vão identificando ao longo da exposição.
Nos capítulos seguintes, foca aspectos ligados à oliveira em si (multiplicação, algumas variedades existentes, pragas e doenças e respectivos meios de luta); ao seu cultivo (plantação, fertilização, rega, poda, colheita); e à manutenção dos solos. O autor faz a comparação entre vários sistemas, com base em experiências feitas ao longo de anos em herdades espanholas, nomeadamente em Jaén, Córdova e Sevilha. Comparando os resultados destas experiências com a prática tradicional, faz no final a síntese das melhores práticas que tais experiências recomendam.
Nas conclusões estão sempre presentes preocupações de rentabilidade e sustentabilidade das explorações a curto, médio e longo prazo; bem como a melhor forma de garantir a qualidade dos produtos – azeitonas e
azeite.
Partindo da experiência em Espanha, são feitas comparações com outros países relevantes nesta área (Portugal, Itália, Grécia, Tunísia), referindo bibliografia e experiências feitas nestes países, pelo que as conclusões serão generalizáveis. Esta é uma área em desenvolvimento, pelo que nalguns aspectos as conclusões são provisórias, alteráveis com o aprofundamento dos estudos.
Conclusão
Termina – se com uma citação do Autor, no final do Preâmbulo: “Como disse em anteriores edições, pus toda a minha ilusão em que esta nova edição possa prestar um serviço efectivo ao campo espanhol e aos agricultores da olivicultura. Se fosse assim, o meu esforço ver – se – ia amplamente recompensado” .
Penso que efectivamente esta é uma obra de referência que presta um valioso serviço não só ao campo espanhol, mas a todos aqueles que a ela tenham acesso.
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