O mel é um dos adoçantes mais antigos sendo citado em lendas - o hidromel - como o néctar dos deuses por eles usado como
alimento quando de volta ao Olimpo após suas andanças pela Terra. Sabe-se que a abelha laboriosamente já fabricava mel bem antes da civilização se estabelecer no planeta. Guloseima nos últimos tempos, o mel tem importância como alimento, mas também como medicamento e é amplamente utilizado na indústria de cosméticos. Encontramos neste pequeno livro informações práticas, objetivas sobre o uso do mel e também de outros produtos fornecidos pelas abelhas em uma colméia - 1- A geléia real suas propriedades e uso; 2- O própolis - como é produzido e usado; 3- A apitoxina usada como tratamento conhecido de há longa data; 4- O pólen sua composição e uso; 5- E a cera, secreção produzida pela abelha e usada na construção dos favos pelas abelhas, e em vários setores da indústria, pelo homem. Fala sobre o que é o mel, seu valor nutritivo, qualidades e méis medicinais e cita os méis mais conhecidos como de abacate,
laranjeira, cafeeiro, alfafa, assapeixe, cana-de- açúcar, eucalípto, multifloral, entre outros. Esclarece dúvidas sobre a pasteurização do mel, o mel cristalizado e tira dúvidas sobre se mel engorda, como emagrecer utilizando o mel, se o diabético pode usar mel... Acompanha uma série de receitas práticas e simples para o dia a dia substituindo os adoçantes por mel, como complemento alimentar, em bebidas (sucos, hidromel, limonada quente, tônicos fisico-mental e intelectual, etc.); em pratos doces, salgados e sobremesas. Seu uso como medicamento - em colírio, e contra queimaduras; em máscaras de beleza. Destaca o tratamento
geriátrico associado à geleia real e ao levedo de cerveja. Em capítulo final fala sobre a Agricultura Orgânica, o Mel e a Abelha em clima quente. Visando qualidade de vida o mel pode mudar todo um esquema de produção e defesa do meio ambiente.
OBS.- a esperança de uma apicultura científica poderá mudar a situação atual que está levando ao desaparecimento das abelhas e ao nascimento de abelhas sem asas(!) o que já começa a comprometer em um terço a produtividade mundial de alimentos, por falta de polinização que é realizada pela laboriosa abelha.