Degustar um
vinho é muito mais do que bebê-lo. Mesmo porque o paladar só pode dizer se é doce, azêdo, salgado ou amargo.
Para desfrutar até a última gota de sua riqueza e complexidade, os enófilos se valem também de olfato e visão. O processo de degustação, cheio de detalhes e sutiliezas, basicamente começa com
exame. Segura-se o copo de
vinho pela haste e , contra luz, analizam-se cor, transparência e brilho. Depois vem o exame olfativo, quando se sente o aroma, cheiro da uva. O copo deve ser agitado várias vezes e aspirado nos intervalos. A última estapa é o exame gustativo, num copo especial chamado tulipa.