Para reduzir ao máximo o gasto de energia e, assim, proteger as árvores do frio, pois no
outono os dias são mais curtos e
a temperatura entra em declínio. Esse é o sinal que a natureza dá para que as plantas comecem a produzir um hormônio chamado ácido abicísico. Ele se acumula na base da haste da folha, o pecíolo, matando as células daquela região e provocando a queda. Esse processo também acontece no inverno.
Os vegetais também sofrem processos químicos e físicos , assim como os animais.