Talharim ao molho de ricota:
Ingredientes:
1) um pacote de
Talharim com ovos, cozido
al dente
2) uma cebola média ralada
3) 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4) 3 colheres de farinha de trigo
5) 2/3 litro de leite
6) dois cubos de caldo de legumes
7) duas xícaras de
ricota raladas na peneira
8) um copo de iogurte natural
9) salsinha picada
10) queijo parmezão ralado.
Modo de fazer:
Doure a cebola na manteiga (ou margarina). Acrescente a farinha e mexa bem. Junte, aos poucos, o leite, mexendo sempre, até engrossar. Junte o caldo de legumes, a ricota e misture tudo. Acrescente o iogurte e deixe por mais 5 minutos no fogo baixo. Junte a salsinha e despeje sobre o talharim já escorrido. Polvilhe com parmezão ralado.
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