CONSERVA DE TOMATES SECOS
INGREDIENTES:
1) duas xícaras (chá) de óleo composto (soja e oliva)
2) 5 dentes de alho picadinhos
3) Uma colher de sopa de orégano
4) Uma colher de sopa de ervas frescas (sálvia, manjericão, etc.)
5) Uma colher de sopa de cheiro verde
6) Quatro quilos de tomates sem sementes, cortados ao meio
7) Uma xícara (chá) de açúcar
8) Uma colher (sopa) de sal
MODO DE FAZER:
Disponha, lado a lado, as metades dos tomates, viradas para cima. Polvilhar o açúcar e o sal.
Misture, à parte, o óleo e os demais temperos.
Regue os tomates com essa mistura e leve ao forno preaquecido, para assar por uma hora e meia.
Retire a assadeira do forno e vire os tomates de cabeça para baixo.
Regue com um pouco do líquido formado e vá retirando a água que vai se formando.
Volte ao forno por mais uma hora e meia
Retire do forno, espere esfriar e guarde em recipiente bem fechado na geladeira.
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