Este é talves um dos livros mais incriveis para quem deseja se aventurar na arte da
cozinha tradicional e caseira. Ele começa com
uma Parte Geral, com conselhos úteis sobre utensílios de cozinha, com dicas de apetrechos necessários a uma boa cozinha; sobre o forno e o fogão (temperatura); pesos, medidas e quantidades; cardápios; vinhos; arranjos de mesa, guarnições e combinações. Depois, segue uma parte maravilhosa destinada aos temperos e condimentos simples e preparados, seguindo dos molhos. Passa pelas carnes das mais diversas, e depois das ilustrações que se encontram no meio do livro, passam a parte dos doces, terminando com as bebidas e os pratos das ilustrações numa sessão especial. É um livro de uso fácil e prático, com pratos factíveis e honesto. Sem frescura e com fartura típica da boa mesa brasileira. Obra obrigatória para os amantes da
culinária ou para quem deseja tornar a
comida do dia-a-dia algo mais criativo e prático.
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