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Shvoong Home>Livros>Resumo de Saúde - O Perigo das Frituras

Saúde - O Perigo das Frituras

Resumo do Livro   por:alicemartins     Autor : Carlos Nascimento Spethmann
ª
 
Modernamente, alimentos encharcados em óleo (frituras), substituiu as ahortaliças, frutas e cereais in natura. Sabe-se que óleo vegetal fervente altera as características químicas e orgânicas do alimento em fritura, por que ele próprio sofre mudanças químicas tornando-se verdadeira bomba dietética. Pela ação do calor os componentes constantes de óleos e gorduras são desmembrados em glicerol e ácidos graxos. O glicerol com o calor, provoca a desidratação da molécula, formando uma substância chamada acroleína que é potencialmente cancerígena.Ela destrói as fibras elásticas das artérias e irrita as mucosas gastrointestinal e nasal. As maiores vítimas da acroleína são as artérias cujas fibras elásticas destruídas acarretam a degeneração e envelhecimento precoce. Sabendo-se que artérias funcionam como um segundo coração, impulsionando o sangue por meio de sua elasticidade, vai diminuindo imperceptivelmente sua capacidade e todo o organismo sofre as conseqüências, reduzindo o tempo de vida. A acroleína é responsável também pela aceleração do envelhecimento e enrugamento da pele. O óleo reutilizado que é aquecido tem efeitos ainda piores sobre o organismo. Está comprovado que o consumo de gorduras, carne vermelha e laticínio está muito relacionado com o surgimento de câncer de próstata, intestino e mama. O estilo de vida é fator preponderante na incidência de cânceres, segunda causa de morte no mundo. alice martins Item do livro 'Medicina Alternativa de A a Z'
Publicado em: 25 maio, 2006   
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  1. Responda   Pergunta  :    Fritura tem algum bem? Veja tudo
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  1. 1. Onésimo Gomes

    Saudável

    Alice Martins deu uma excelente contribuição por meio de seu resumo. Alimentar-se bem, deveria ser a preocupação de todos. Sem nos esquecer a existência, também, daqueles que nem possuem recursos para se alimentar.

    0 Classificação sexta-feira, 26 de maio de 2006
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